在農(nóng)村常喝的白酒不是什么“茅五洋”，更不是年銷(xiāo)量過(guò)百億的牛二，而是價(jià)格十分便宜的散白。

它們價(jià)格十分的便宜，基本都是十元一斤，而且那些名酒都在漲價(jià)，散酒卻不漲價(jià)，各種香型應(yīng)有盡有。

要知道現(xiàn)如今物價(jià)飛漲，糧食的價(jià)格也在上漲，但是散酒的價(jià)格卻沒(méi)怎么漲過(guò)，難道他們不賺錢(qián)嗎？為此小編詢(xún)問(wèn)了一位農(nóng)村釀造散酒的師傅，才知道散酒的利潤(rùn)到底有多大。

一、低價(jià)購(gòu)買(mǎi)食用酒精

首先要明確的一點(diǎn)是食用酒精的確也是從糧食中提取出來(lái)的，但是自身并沒(méi)有什么香味。所以有些釀酒師會(huì)使用醬油或者醋進(jìn)行勾兌調(diào)味，原則上并沒(méi)有使用香精來(lái)調(diào)味。二、釀酒技術(shù)、設(shè)備升級(jí)

以前釀酒是用柴火加熱，火力不容易掌控，這很容易造成糧食變糊，酒體變渾濁等一系列情況，出酒率也會(huì)受到一定程度的影響。而如今設(shè)備比較先進(jìn)，同樣的糧食相比于以前出酒率會(huì)更高，利潤(rùn)自然也比以前高了許多。三：向定制酒酒商提供基酒

許多做定制酒所使用的基酒，大多是都是從農(nóng)村購(gòu)買(mǎi)的散白作為基酒，合作的次數(shù)多了，散酒就會(huì)持續(xù)向商家提供基酒，在價(jià)格上會(huì)比10元一斤貴上一點(diǎn)。而且現(xiàn)在做散酒的基本都有自己的店鋪，那么已經(jīng)散酒利潤(rùn)到底有多少呢？今天給大家說(shuō)一下，利潤(rùn)基本就是營(yíng)業(yè)額的60%，那40%花在了房租、做活動(dòng)、物流、成本上面了。

但是如今不管是散酒還是正規(guī)白酒，都有酒精酒的身影，大家在買(mǎi)散酒時(shí)，盡量去有實(shí)體店的地方去購(gòu)買(mǎi)。想要買(mǎi)正規(guī)酒的話，盡量仔細(xì)看瓶身的釀造原料表，如果表中只有糧食和水，那就代表這款酒純糧酒，如果含有食用香精、香料等物質(zhì)，就不要再購(gòu)買(mǎi)了，因?yàn)檫@種酒就是配制酒。如果你不知道挑選什么白酒，今天就給大家分享兩款，在市面上比較受歡迎的口糧酒。第一款：風(fēng)云醬父 封藏

釀造人名叫李長(zhǎng)壽，他的父親是茅臺(tái)終身榮譽(yù)廠長(zhǎng)李興發(fā)。在60多年前，李興發(fā)將酒體擁有“醇甜、窖底、醬香”的個(gè)人發(fā)現(xiàn)，公布在了白酒界，將含有這三種的酒命名為“醬香型白酒”，因此被稱(chēng)為“醬香之父”，不僅如此李興發(fā)還總結(jié)了一套更為科學(xué)的勾調(diào)方法。

如今李長(zhǎng)壽繼承父業(yè)，不計(jì)成本高價(jià)收購(gòu)當(dāng)?shù)氐募t纓子高粱，因?yàn)檫@種高粱有著耐高溫、粒小皮厚等特點(diǎn)，是釀造醬酒的絕佳原料。然后沿用古法大曲坤沙工藝，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)365天的釀造，才可以得到原酒，之后放入陶壇之中，經(jīng)過(guò)5年的窖藏，為了酒的口感更具層次感，還會(huì)加上12年的傳世老酒進(jìn)行勾調(diào)。

開(kāi)瓶的瞬間品能感到老酒特有的陳香，酒液略顯微黃，掛杯比較明顯，忍不住喝上一口，酒液細(xì)膩醇厚，然后醬香、糧食香、花果香浮現(xiàn)，諸香之間均衡協(xié)調(diào)，酒液順喉而下，喉嚨不燥不辣，酒液入肚之后，全身升起一股暖意，格外的舒適。

第二款：全興大曲

在濃香型白酒領(lǐng)域，四川省說(shuō)第二應(yīng)該沒(méi)有其它省敢說(shuō)自己是第一。而這款全興大曲便出自四川省，而且在川酒之中還有著一定地位的，是川派濃香的代表之一，在酒質(zhì)上沒(méi)的說(shuō)。

此酒在輝煌的時(shí)期實(shí)力相當(dāng)強(qiáng)悍，就連現(xiàn)在的茅臺(tái)大哥都要避讓三分，但是后來(lái)因?yàn)橄胍獞{借水井坊沖擊高端白酒。資源全部?jī)A斜到了水井坊身上，名氣逐漸下降。

但是因其優(yōu)秀的酒質(zhì)、親民的價(jià)格，在如今眾多口糧酒之中，還是占據(jù)著很大的地位。此酒使用經(jīng)典五糧釀造，加上老窖池，釀出的酒液盡顯濃香風(fēng)格，抿上一口醇香淡雅，酒液下咽的時(shí)候，能感到爆香感，整體來(lái)說(shuō)十分值得品鑒。